○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳, Koocaman bir yaz bittiğine göre artık yeni tariflerle kaldığımız yerden devam. Evde lahmacun yapmak mı😳? dediğinizi duyar gibiyim ama hiç öyle şaşırmayın. Evet biraz insanı oyalıyor ama çıtır çıtır dışarıda yediklerinizden hiçbir farkı kalmıyor. Yalnızca dikkat edilmesi gereken ufak detaylar var. Bunlardan ilki hamuru iyice dinlendirip ince açmanız. Bir diğer püf noktası kıyma harcının çok sulanmaması. Yoksa hamurunuz yırtılabilir. Çalışırken yağlı kağıtta hazırlarsanız tepsiye koyarken zorlanmamış olursunuz. 500 gram un 1 çay kaşığı maya 1.5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz Şeker İçi için 400 gram orta yağlı kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet domates 1 adet kapya biber 1 tatlı kaşığı salça Yarım bağ maydanoz Tuz Karabiber Pulbiber Kimyon Evvela ılık suda maya eritilir. Derin bir kaba un alınırak havuz biçiminde açılır. Ortasına maya eklenir. Tuz, toz şeker v...

Şefin👤Önerisi👌: Yöresel bir yemek olan batırık, esasında iki şekilde hazırlanıyor. Sulu hazırlanışı da mümkün olan batırık köfte, lezzetini tahin ve yer fıstığından alıyor. Görünüm itibariyle konuklarınızın mercimek köftesi sanması çok olası. Fakat bu apayrı bir lezzet. Nitekim içinde tahinden ve fıstıktan kaynaklı kavruk bir tad sizi karşılıyor, nar ekşisinin o tatlımsı ekşiliği, salçanın yoğunlaşan tadıyla adeta birbirini tamamlıyor. Ben hemen herkesin damak zevkini karşılaması münasebetiyle içerisine iri çekilmiş ceviz içi kullandım. Şeklini esasında mercimek köftesi gibi de hazırlayıp marul yaprakları ile de sunumlamak pek tabi mümkün.😊 1.5 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı salça 2 adet salatalık Çeyrek demet maydonoz Zeytinyağı Nar ekşisi Tuz Pul biber Bulgur bir kaba alınır. Üzerini aşacak kadar su ilave edilerek, kapağı...

Masal Şefin👤Önerisi:👌 Kurabiyeleri az zahmetli ve zamandan tasarruflu olması münasebetiyle sevdiğim doğrudur. Özellikle sevdiğiniz dostlarınıza ikramlık olarak hazırlayıp şık ve dekoratif kutularda götürmeniz ev sahibini epey mutlu kılacaktır. Tarifimde cevizlerimi tabiri caizse 'dişe dokunur' cinsten hazırladım. Böylelikle kurabiyenin cılız, kırılgan yapısında cevizin sağlam ve sert duruşu müthiş bir uyum oluşturdu. Tarifteki en önemli püf noktası kurabiyeleri çok fazla pişirmemeniz gerektiğidir. Tabi bunda fırınınızın ne kadar hızlı pişirme sağladığı da önem arz ediyor.😉 250 gram tereyağ veya margarin (oda ısısında) 1.5 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3 su bardağı kadar un Üzeri için Yumurta  akı Ceviz içi Tereyağ ve pudra şeker bir kapta karıştırılır. Yumurta sarısı ve sıvıyağ ilave edip, yoğrulmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ,vanilin...

Şef 👤Der ki;👌 Atıştırmalık tatlı tarifleri s.o.s verdiğinizde bana kalırsa anı kotarmaya birebir. Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmına çok girmemeye özen gösterin. Aksi takdirde tatlınız acılaşır. Eğer buzdolabında yeterince bekletecek vaktiniz yoksa dondurucuda ele yapışmayacak yapıya gelene dek hızlı soğutma sağlayabilirsiniz. Tarçın veya damla çikolata ilave edilerek de içeriği zenginleştirme yoluna gidilebilir. 2.5 su bardağı  süt Yarım çay bardağı portakal suyu 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı toz şeker 2 poşet krem şanti 1 yemek kaşığı tereyağ 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 paket vanilin Dekoru İçin 3 yemek kaşığı kakao Fındık taneleri Hindistan cevizi Orta boy bir tencerede, süt, portakal suyu, irmik ve toz şeker kaynayana dek pişirilir. Ocaktan alınıp içine portakal kabuğu rendesi, vanilin ve tereyağ eklenir. Buzdolabında 1.5 saat soğumaya bırakılır. Soğuduğunda krem şanti eklenerek mikserle...

Şef 👤 Diyor ki👌: Günaydın😆 lezzet sever dostlarım, güne güzel bir tarifle başlayalım istedim. Farklı şekillerde kurabiyeleri seviyorsanız, bundan da keyif alacağınız kesin.😏Canınız tatlı bir şeyler çektiğinde çarçabuk hazırlanıyor, ani bastıran tatlı krizleri bu sayede son buluyor. Çünkü  hazırlaması pratik, yapılışı ise son derece kolay olan bu tarifi siz de uygulayabilir , fevkalade bir görüntü yakalayabilirsiniz tatlı takipçilerim😀. Favori kurabiyeleriniz arasında yerini alacak bu kâllavi tarifi çok pişirmeniz halinde kupkuru😣 bir tad yakalamanız muhtemeldir aman dikkat! Fırından çıkarmanın hemen akabinde kurabiyelere müdahelede bulunmak da dağılması için bir diğer etken.😉 1 paket tereyağ 1 su bardağı pudra şekeri Yarım su bardağı nişasta 2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3 yemek kaşığı kakao Hamur malzemeleri kakao ve un hariç bir  kaba alınarak yoğrulur. Un, yavaşca karıştırarak eklenmelidir. Ele...

Şefin 👤Önerisi👌: Bu yemeği yapanlar bilir, esasında tencerede pişen klasik bir Türk Mutfağı lezzeti... Ben yine çok kızartma taraftarı bir aşçı olmadığımdan❌, fırınlama fikri ilk tercih sebebim oldu.😁Kıymayı kavurmadan çiğden de eklemek elbette ki mümkün. Ama kavurarak rayihası ortaya çıkınca da, lezzetine lezzet kattığı  zannımca bir gerçek. Bu sayede yanına pilav ve cacıkla mükellef bir menü kurgulayabilirsiniz😉😉 🍇3 adet patates 🍇2 yemek kaşığı sıvıyağ 🍇Tuz Ara tabanı 🍇250 gram kıyma 🍇1 adet domates 🍇2 adet sivri biber 🍇Tuz  Dekoru İçin 🍇Domates dilimleri 🍇Susam 🍇Köri 🍇Pırasa 🍇Tane karabiber 🍍Patatesleri yuvarlak dilimlere ayırın. 🍍Üzerine yağ ve tuz ekleyip 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 🍍Kıymayı ince kıyılmış sıvrı biber ve domatesle kavurun. 🍍Üzerine tuz ekleyin. 🍍Fırın kabına patates dilimlerini dizin. 🍍Üzerine iç harcı yayın. 🍍En üste kalan patatesleri dizerek, domates dilimlerini ekleyi...

Şefin👤Tavsiyesi👌:  Avusturalya'nın en meşhur keklerinden olan Lamington Kekin beni çeken en büyük yanı, nitekim kolay ve çabuk hazırlanan bir lezzet oluşu...  Bu nefis üçgencikleri dilerseniz kare dilimleyerek de küp şekilde sunumlayabilirsiniz. 👏👏 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2.5 su bardağı kadar un Sosu için 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker Üzeri için 1 su bardağı hindistan cevizi Keki için, yumurta ve toz şeker köpürtülerek çırpılır. Sıvıyağ ve süt karışıma ilave edilir. Un, kabartma tozu, vanılın elenerek bir spatula desteğiyle yavaşça eklenir. Yağlanmış fırın kabına dökülerek, hava kabarcığını önlemek için tezgaha hafifçe vurulur. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, yanına su dolu bir cam kap koyularak pişirilir. Sosu için tüm malzemeler tencereye alınarak, ocakta pişirilir ve soğumaya...

Şef👤Diyor ki👌, Patates salataları bana sorarsanız her dönemin kült tarifleri arasında... Rulo formunda garnitürlü uygulanışı servis esnasında da kolaylık sağlıyor. Üzerine birazcık nar ekşisi gezdirdiğinizde açığa çıkan ekşilik ise oldukça lezzeti katlıyor.👏👏 5 adet patates Yarım demet ince kıyılmış maydanoz Tuz 1 kase haşlanmış havuç 1 kase haşlanmış bezelye 1 çay bardağı yoğurt Salatalık turşusu Patatesler soyularak haşlanır. Haşlanmış patatesler ezilir. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz eklenerek karıştırılır. Streç film serilmiş duz bir tabağa patatesler çok ince olmayacak biçimde yayılır. Yoğurda tuz eklenerek patatesin üzerine dökülür. Garnitür malzemeleri ve salatalık eklenerek  rulo şekli verilir. Streçlenerek dolapta yarım saat dinlendirilir. Domates dilimleri ile servis edilir. 🍦Afiyet bal şeker olsun🍭

Şefin👤Önerisi:👌 Şuruplu tatlılardan pek haz duymam. Bunda çok şeker sevmememin etkisi büyük. Ama bu tatlıyı yerken böyle bir hisse kapılmıyorum. İsterseniz sararken arasına toz fındık yada ceviz katabilirsiniz. Ama bu yalın hali beni yerken daha bir şevklendiriyor. Alışala gelmiş şerbetli tatlılardan, sıkılanlara alternatif olabilir.👏👏 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu Yarım paket instant maya 4 su bardağı un 1 çorba kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı tarçın Şerbeti İçin 4 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker 1 limon dilimi Yumurtalar, köpürtülerek süt ve sıvıyağ eklenir. Tarçın ilave edilir. İnstant maya, kabartma tozu ve un eklenerek yumuşak hamur yoğrulur. Hamur 5 eşit bezeye ayrılır. 1 bezeye kakao eklenir. Kakaolu hamurdan da 4 eşit beze yapılır. Bir kaba alınarak, üzeri kapalı vaziyette 30 dakika dinlendirilir. Şerbeti için tüm malzemeler kaynatılarak yoğun kıvam alana dek pişirilir...

Şefin👤Önerisi:👌 Unutulmuş bir tatlı olan Dilruba, kelime olarak gönülçelen anlamına gelir. Hazır ayvanın tam zamanı iken mutlaka yapılması gereken lezzetlerden diye düşünüyorum. Hoş aroması ve yapıcı lezzetiyle yiyenlere mutluluk katacak cinsten.😃😃 4 adet ayva 3 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı hindistan cevizi 2 çorba kaşığı tarçın Üzeri için Ceviz içi Ayvalar kabukları soyulup küçük küplere ayrılarak doğranır. Çekirdekleri ve kabukları tencerenin tabanına döşeyerek ayvalar, üzerini aşacak kadar su ile pişilir. Pişen ayvalar süzülerek püre yapılır. Bir tencerede şekerle birlikte pişirilir. Pişen tatlıya, hindistan cevizi ve tarçın eklenerek karıştırılır. Cam tepsiye dökülerek, bir gece dolapta bekletilir. Ceviz içi ile süslenerek servis edilir. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭 ______________________ Chief 👤Proposal👌: A forgotten dessert, Dilrba means meaning voluptuous. Make sure to cook while you are on time. Pleasant flavor and...

Şefin👤 Tavsiyesi👌; Sebze yemeklerinden hazetmiyor, hatta kokusunu dahi duymak istemiyorsanız , önerime kulak asın derim. Özellikle pırasayı bir de çorba şeklinde tadımlamayı deneyin. Benzersiz bir kış çorbası, hasta karşıtı, vitamin deposu... İçerisinde salça olmamasına karşın rengini havuçtan alıyor.😉😉 4 adet pırasa 1 adet patates 1 adet havuç 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı sıvıyağ 5 su bardağı et suyu Tuz Tereyağ ve sıvıyağ bir tencereye alınır. Ufak küpler halinde doğranmış pırasa patates ve havuç kavrulur. Bir diş sarımsak eklenir. Üzerine et suyu ve tuz eklenerek sebzeler yumusayana dek pişirilir. Blenderdan geçirilerek 5 dakika daha pişirilerek servis edilir. Afiyet bal şeker olsun __________________ Chief 👤Advice👌; Do not you want to hear even the smell of vegetable dishes? Try to taste the sirloin and the soup. It's a unique winter soup, anti-sick, vitamin store ... Even though it's not a tomato past...

Şefin 👤Önerisi;👌 bisküvili pastaları oldum olası sevmişimdir. Hem pratikliği, hem de görsel sunumuyla bir hayli ilgi çekici olma özelliği barındırıyor. Çilekli muhallebi ile de mutlaka deneyin derim.😆 1 paket kakaolu bisküvi 1 paket sade bisküvi 2 paket kakaolu puding 3 su bardağı süt Yarım kutu krema Süslemek için Çekilmiş ceviz içi Hindistan cevizi Sosu için, puding ve süt ocakta pişirilir. Kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılarak, krema eklenir. Oda ısısına geldiğinde tabanı çıkarılmış bir kelepçeli kalıba (orta boy) ilk sıra sade bisküviler dikey biçimde yerleştirilir. Kakaolu bisküvilerin tek yüzü sosa bulanır. Soslu kısımlar sade bisküviye bakacak biçimde dizilir. Tüm bisküviler bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Pasta dikkatlice kalıptan çıkarılır. Kalan sos ile kenarları ve üzeri de kaplanır. Hindistan cevizi ve ceviz içi ile süslenerek servis yapılır. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsu...