🍋Batırık Köftesi / Batırık Meatballs🍋

Şefin👤Önerisi👌: Yöresel bir yemek olan batırık, esasında iki şekilde hazırlanıyor. Sulu hazırlanışı da mümkün olan batırık köfte, lezzetini tahin ve yer fıstığından alıyor. Görünüm itibariyle konuklarınızın mercimek köftesi sanması çok olası. Fakat bu apayrı bir lezzet. Nitekim içinde tahinden ve fıstıktan kaynaklı kavruk bir tad sizi karşılıyor, nar ekşisinin o tatlımsı ekşiliği, salçanın yoğunlaşan tadıyla adeta birbirini tamamlıyor. Ben hemen herkesin damak zevkini karşılaması münasebetiyle içerisine iri çekilmiş ceviz içi kullandım. Şeklini esasında mercimek köftesi gibi de hazırlayıp marul yaprakları ile de sunumlamak pek tabi mümkün.😊

1.5 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı salça

2 adet salatalık

Çeyrek demet maydonoz

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Tuz

Pul biber

Bulgur bir kaba alınır.

Üzerini aşacak kadar su ilave edilerek,

kapağı kapatılır.

Bulgur demlenirken, maydonoz ve soğan

incecik kıyılır.

Salatalık da çok ince doğranarak, diğer

yeşilliklere ilave edilir.

Öte yandan bulgurun içine salça eklenir.

Tahin, ocakta çok hafif ısıtılır.

Bulgur, yeşillikler ve tahin eklenerek

birleştirilir.

En son çekilmiş ceviz içleri tuz ve

zeytinyağı eklenerek iyice yoğrulur.

Baharatlar ve nar ekşisi ilavesiyle istenilen

şekil verilir.

🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭