👩🍳,pazı dışında ıspanak ve kabak kullanarak da hazırlanan borani, benim için meze sofralarının başında geliyor. Ben tarifte pirinç kullanmadan hazırladım. Boraniyi pişirdiğinde suyunu iyice süzmelisin, zira yoğurtla buluştuğunda daha çok sulanacaktır. Bu gibi piştiğinde ufalan sebzelerle çalışırken tuz oranını bu detayı düşünerek ayarlamak gerekiyor😊
1 demet pazı
1 baş soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz
Üzeri için
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
İşe yıkanmış pazıları muntazam olarak doğramakla başlayın.
Tencereye zeytinyağını alın.
Üzerine ince kıyılmış soğanları ekleyin.
Kavrulan soğanlara, pazıları ilave edin.
Biraz su ve tuz ilavesiyle kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın.
Suyu süzdürülmüş pazıları servis tabağına alın.
Yoğurtla karıştırarak, yağda kızdırılmış pulbiber ilave edin.
🍭Afiyet Olsun🍭
Yorumlar
Yorum Gönder