🔪Peynirli Kafes Börek/ Cheese Pastry Cage🔪

👀Şefin Tavsiyesi: 👌İster iftar sofranızı, isterseniz de sahur sofranızı renklendirecek yepyeni bir tarif. Görsel bir şölen havası estiren bu lezzeti kıymalı, patlıcanlı, mantarlı ya da patatesli hazırlayın. Tercih tamamı ile size kalmış.😉

4 adet yufka

1 şişe maden suyu

1 çay bardağı süt

İçi için

1 yumurta akı

350 gram lor peyniri

3 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Muskat rendesi

Üzeri için

Milföy hamuru

1 yumurta sarısı

Lor peyniri; yumurta akı ve sütle karıştırılarak surulebilir yumuşaklığa getirilir.

Zeytinyağı, tuz ve muskat rendesiyle tatlandırılır.

Yufkanın ilki yağlanmış fırın tepsisine serilir.

İçine sütle çırpılmış maden suyu gezdirilir.

Ardından ikinci kat yufka serilir.

Bu kez üzerine peynirli karışımdan eklenir.

Tüm yufkalar bitine kadar aynı işlem tekrar edilir.

Milföy yaprakları uzun şeritler halinde kesilir.

En üst kat yufkanın üzerine kafes şekli verilerek sıralanır.

Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭
_____________________

👀Chef's Recommendation:👌 Here's a brand new recipe to spice up the table. This recipe with minced meat, eggplant, mushrooms or potatoes can prepare. Your choice.😉😉

4 pieces of dough
1 bottle of mineral water
100ml milk
For the filling,
1 egg white
350 grams of cheese
3 tablespoons milk
2 tablespoons olive oil
Salt
Grated nutmeg
For the above,
Puff pastry
1 egg yolk

Mix cheese, egg whites and milk.
Add olive oil, salt and nutmeg grater.
First lay the dough in a greased baking tray.
Pour the water into the mine whipped milk.
Then the second dough ser.
This time, add the cheese mixture over.
Repeat the same process until all dough bits.
Puff pastry leaves cut into long strips.
Give the dough lattice shape on the top floor.
take egg yolk on top of puff pastry.
Bake in a preheated 180 degree oven.
🍭🍭Bon Appetit🍭🍭