○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳,  Et yemeklerinin yanına eşlik edecek harika leziz bir tarifle geldim bugün. Patates severler eminim çok seveceksiniz. Ama Meloş, kaşar peyniri, krema, patates ohoo! diyebilirsin, haklısın. Benim de bu aralar pek dikkat etmediğimi süper kalorili tarifler paylaşmamdan anlamışsındır😂 Yine de denemek isteyenler buyurun😊 2 adet patates 100 gram krema 1 çay bardağı süt Tuz Üzerine, Kaşar peyniri rendesi Öncelikle patatesler soyularak ince dilimlere ayrılır. Bir fırın kabına dizilir. Ayrı bir kasede süt, krema ve tuz çırpılur. Kremalı sos patateslerin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Son 5 dakika kaşar rendesi gezdirilerek sıcak servis edilir. 🍭Afiyetler Olsun🍭

👩‍🍳: Kışın sevilmeyen sebzelerinden biri de hiç şüphesiz karnabahar. Ama ben çiğ halde bile seven gruptanım ki, kıtır kıtır mis. Eğer sizin de evinizde karnabahar yemeyenler varsa benim gibi mutlaka farklı alternatifler arayışına girişiminiz son derece olağan. Biraz fazlaca kalorili olsa da fırından çıkınca bu sıcacık yemeği denemeye değer. . Daha önceki karnabahar tarifim için tık tık . Daha önceki karnabahar tarifim için tık tık . . . 1 baş karnabahar 2 adet havuç Kıymalı Harç, 200 gram kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 baş soğan 1 yemek kaşığı salça Tuz Yenibahar Beşamel sos, 3 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Karabiber Üzeri, Kaşar peyniri rendesi İşe sebzeleri haşlamakla başlanır. Derin bir tencerede karnabahar ve havuçlar tuzlu suda hafif diriliğini kaybedene dek haşlanır. Onlar haşlanırken ince kıyılmış soğanlar sıvıyağda kavrulur. Üzerine kıyma ve salça ilav...

Şef👩‍🍳 Der ki; Sağlıklı tariflerden gidiyorum bu ara, kabul ama sen de şunu kabul etmelisin ki yaz geliyor. O yüzden bütün kış yedin içtin. Artık bir stop!  demelisin bedenine. Tarifte ıhlamur kullandım ve inanılmaz bir aroma kattı. Tatlandırmak için pekmez kullandım bu haliyle tam bir vegan tarif oldu, fakat bana kalırsa diyet yapanlar için de uygun. İstersen su/süt pekmez/bal alternatif olabilir. 250 gram irmik 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı iri kıyım ceviz 250 gram su Bir tutam ıhlamur 3 tatlı kaşığı Pekmez (veya bal)  Tarçın  İşe irmiği kavurmakla başlamalısın. Yanmaz bir tencerede zeytinyağını ısıt. Akabinde irmiği ve cevizleri ekleyip 5-8  dakika kavur. Öte yandan bir sos tenceresinde su ve  ıhlamurları demle. Rengi değişen irmiklere süzdürülmüş  ıhlamur çayını ilave et.  Tarçını katıp biraz daha kavur. En son pekmezle tatlandırıp ocaktan al. 🍭Afiyet Ols...

Şefin 👩‍🍳Notu: Hamurlu lezzetleri seven herkes in gönlünde bi 'anne mantısı' gerçeği vardır. Şekli kapatılışı yapısı farklıdır ama içinde barındırdığı o nostaljik tat hep aynıdır. Daha önce kıymalısını, patateslisini , tavuklusunu eminim duymuşsundur. Fakat hiç kuşbaşılısını tatma olanağın oldu mu? Eğer yanıtın hayırsa hemen sıvansın kollar takılsın önlükler! Bu mantının en önemli detayı iç harcı geceden soğan ve tuzun etkisiyle pişirmek. Eğer istenirse kavurmak da bir alternatif. Yok mu bir tabak daha dedirten bazı yemekler vardır ya hani. Hah işte bu da o cinsten. Kapatırken bir kenarını açık bırakmamızın nedeni etin iyice pişmesini sağlamak. Haydi geçelim tarifimizin detaylarına; 500 gram un 3 su bardağı ılık Su Tuz İç Harcı 250 gram dana kuşbaşı  2 baş rendelenmiş (suyu süzdürülmüş)  soğan Tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Haşlamak için Su Tuz Üzeri için  1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Sosu için 1 çay ...

Ev yapımı mis gibi tarhana gibisi yok doğrusu.  Farklı yörelerde pek çok çeşitli şekillerde hazırlanan tarhanayı sevmeyen yoktur. Aslında süreç hızlı ilerlediğinden bir hafta kadar zamanda tarhananız hazır oluyor. Ben içerisine kuru bakliyat eklemeyi sevmediğimden kullanmıyorum. Yalnız sebzelerden destek almak apayrı bir tat katıyor. Tarhanamı son gün buzdolabına kaldırmak serme açısından büyük kolaylık sağlıyor. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus çok iyi kurutmaktan geçiyor. İyi kurumayan tarhana küf yapıp bütün emeğinizin çöp olmasına sebebiyet verebileceğinden aman dikkat! Pişirme esnasında domates kullandığımdan içine fazla domates eklemiyorum. Ve mutlaka et veya tavuk suyu kullanıyorum ;)) Tarhana Çorbası Tarifi İçin Bana Tıkla 3 kg tam buğday unu 1 paket instant maya (ekmek hamuru veya  yaş maya) 3 adet dolma biber 2 baş soğan 3 diş sarımsak 1 adet kabak 4 adet domates 3 adet biber 2 su bardağı yoğurt Tuz Ön...

Şefin👩‍🍳Önerisi: Patatesin içine dahil olupta lezzetlendirmediği bi yemek olduğunu düşünmüyorum. Fakat çorba halini mutfaklarımızda nedense pek tercih etmeyiz. Patates çorbasını daha önce sade şekliyle de pişirmişliğim var, fakat bu versiyonu çok daha leziz oluyor. Keza içinde patatesle uyum içinde olduğuna inandığım bir baharat, mahlep bulunuyor. Sütle hazırladığım sosu dilerseniz yoğurt kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Servis esnasında kızdırılmış tereyağlı, toz biber ilave etmek de isteğinize kalmış bi diğer detay.😁 2 adet patates 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvıyağ 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı toz mahlep Tuz Meyanesi için 1 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1 limon suyu 2 yemek kaşığı un Dekoru için Maydanoz yaprağı Öncelikle kabukları soyularak küp şeklinde  doğranmış patatesler, sıvıyağda bir miktar sotelenir. Ardından sarımsaklar ilave edilir. Çorbanın suyu eklenerek, kaynamaya  ...

Şef 👩‍🍳 Diyor Ki: Bir yiyene bir tane daha yedirten leziz mi leziz peynir toplarımla döndüm. Soğuk meze olarak tüketilen tarifi kahvaltılara uyarlamak da mümkün. Ben peynirim salamura olduğundan dolayı hiç tuz kullanmadım. Siz arzuya göre peynirin tadını dengelemek üzere tuz ilave edebilirsiniz. Aynı zamanda cevizleri -dişe dokunur- kılmak adına iri bıraktım ki, cevizin peynire yakıştığı yatsınamaz bir gerçek. Mutfakta hiçbir bilgisi olmayanın bile maharetle gerçekleştireceği tarifi bir gece dinlendirmek ise en önemli püf.😊 250 gram keçi peyniri 1/3 demet maydanoz 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi Peynir su dolu bir kapta bir gece boyunca  bekletilir. Maydanoz yıkanarak incecik kıyılır. Ezilmiş peynirlere maydanozlar eklenir. Dövülmüş sarımsak ve zeytinyağı ilave edilerek iri çekilmiş ceviz içi eklenir. Kekik ilavesiyle tatlandırılır. İri toplar olacak şekilde yu...

Şefin👤Önerisi:👌 Geleneksel lezzetleri, ev usülüne uyarlamak çok güç değil. Özellikle ızgara yapacak olanağınız yoksa tarifi fırında hazırlamak sizi hiç de zorlamayacaktır. Kalıplaşmış tarifleri kendime göre yorumlama şeklini ayrı bir seviyorum. Bundandır içinde değişik baharatlarla çeşnilendirme yoluna gidişim. Basit ama, ufak nüanslar barındıran tarifte kıyma harcınızı çok sert olmayacak şekilde hazırlamaya dikkat edin de ne şiş yansın, ne kebap🙈 250 gram orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 çay bardağı galeta unu 2 diş sarımsak 1 adet rendelenmiş suyu süzülmüş  soğan Tuz Zencefil Kimyon Çöp stick Kıyma, orta boy bir karıştırma kabına alınır. İçine soğan, sarımsak ve yumurta eklenip  karıştırılır. Kontrollü biçimde galeta unu eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp çok sert  olmayacak yapıya gelene dek yoğrulur. Çöp sticklere, ellerimizi ıslatarak aldığımız  cevizden bir parça iri kıy...

Bu yıl da dolu dolu bir seneyi uğurlamanın  keyfini yaşıyoruz.  Biz hazırladık, sizler beğendiniz. İşte 2017'nin en çok beğendiğiniz tarifleri  karşınızda😀 İlk sıradaysa farklı şekli ve damak çatlatan  lezzetiyle 🌻Çiçek Poğaça🌻yer alıyor.  Hepinize ayrı ayrı teşekkürler lezzet  dostlarım.💙 Yeni yılda farklı içerikler ve yeniliklerde  buluşmak üzere...🎈  _______________________________ We're finishing up a year this year. We prepared, you like it. Here are the recipes that you like the most  in 2017 ...😀 In the first place is 🌻Flower Pogacha🌻  with different shape and taste. I thank you all individually, I am friends of  taste.💙 Details of the recipes can be found by  clicking the description link at👆  www.lezzetmasalim.blogspot.com. To meet in different content and  innovations in the new year ...🎈 Ta...

Binbir hayalle malzemelerinizi hazırladınız. Bütün kuralları sağlayarak o müthiş tatlınıza şöyle bir baktınız. Harika görünüyordu. "Haydi bakalım doğru fırına!" deyip tatlınızı pişirmek üzere fırına kaldırdınız. Zaman geçti, geçti, geçti ve sürenin sonunda mutfağın yolunu tuttunuz. Ama gördüğünüz manzara sizi şaşkınlığa uğratmaya yetti.  HAVASI KAÇMIŞ BALON GİBİ😯 Alabildiğine alımlı  ve kabarık bir o kadar da haşmetli tatlınıza ne olmuştu da yerinde sürüm sürüm sürünen bir hamur parçası vardı? Tatlınız süzgün gözlerle size bakıyor ve adeta "Beni buradan kazı"diye yalvarıyordu. Peki ne olmuştu da her şey bu kadar yolunda ilerlerken, felaket çanları çalmıştı? Mutfakta vakit geçiren çoğu kişi bu manzarayı en az bir defa yaşamıştır diye tahmin ediyorum. Özellikle bazı tarifler var ki pişerken asla ama asla fırını açmamanız gerekiyor. Peki onlar neler mi? Beklenmedik kötü mutfak anılarına yenilerini eklememek için, buyurun yazımı okuyun. PROFİTERO...

Şefin👤Önerisi👌: Revaniyi sıklıkla mutfağımda uygularım. Fakat bu biçimde hiç hazırlamamıştım. İçerisine karamel giripte güzelleştirmediği bir lezzet henüz tanımadım açıkcası o da ayrı. Karamel şerbetin katılaşması sizi hiç korkutmasın. Videoda da gördüğünüz gibi şeker piştiğinde tamamen eriyor. Görünüm olarak klasik revaniden nispeten daha sarı olduğu da aşiķâr. Şık davet sofralarının ağır misafirleri için güzel bir kapanış olabilir.😉😉 3 adet yumurta Yarım su bardağı toz şeker Yarım su bardağı irmik 1 çay bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2.5 çay bardağı un Karamelli şerbeti için 2 su bardağı toz şeker 2.5 su bardağı su Yarım limon dilimi Dekoru İçin 1 paket toz krem şanti 1 su bardağı portakal suyu İşe şerbeti hazırlamakla başlayın. Çelik tencereye toz şekeri ekleyip kısık  ateşte ara ara karıştırın. Tamamen kahverengi olduğunda suyu ilave edin. Ve limon dilimi ekleyin...

Şefin👤Önerisi:👌 Evde kalan muzları değerlendirmenin en iyi yolu bu tatlıyı hazırlamaktan geçiyor. Dolgusu başlı başına mükemmel bir tat! Ben şantisini portakal suyuyla hazırladım. Böylelikle o yağlı aromayı en aza indirgemiş oluyorsunuz. Kek ölçümün ebatında bir kalıba mensup olmadığımdan, kelepçeli kalıp kullanmak durumunda kaldım. Siz hazırlarken mümkün mertebe ortası boş bir kalıp kullanırsanız kesim esnasında büyük kolaylık sağlamış olursunuz. Üzerini de yine dilediğiniz şekilde süslemek mümkün.😋 Keki için 2 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 2 çorba kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 su bardağı un Dolgusu için 1 adet muz 1 paket krem şanti 1 çay bardağı portakal suyu Çikolata sosu Dekoru için Çekilmiş ceviz içi Hindistan cevizi Üzüm taneleri Badem şekeri Nane yaprakları Kek malzemeleri bir kapta çırpılır. Yağlanmış kalıba dökülerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirili...

Şefin👤Önerisi:👌 Bu ara kabul etmeliyim ki peşi sıra ana yemek paylaşımları yapıyorum🙈 Umarım sizler de tariflerimi uyguluyorsunuzdur. Patlıcan, başlı başına inanılmaz müthiş bir sebze... Farklı şekillerde hazırladığımız bi'dolu hâli mevcut. İçlerinde en bilinenlerinden, Hünkar 🍆Beğendiği uyguladım ben de. Hatta uygulamakla kalmayıp bir de video çektim🎥 Tarifi tavukla, kıymayla hatta balıkla bile hazırlamak mümkün. Ben misket köfteyi pek bi yakıştırdığımdan bu şekilde de dayanılmaz bir lezzet bombası oldu. Beğendisine arzuya göre zencefil de katarak zenginleştirebilirsiniz. Hepinize şimdiden afiyet olsun.👏 2 adet patlıcan 25 gram tereyağ 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt Tuz Toz zencefil Köftesi için 200 gram kıyma 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz Karabiber Sosu için 1 yemek kaşığı sıvıyağ 3 tatlı kaşığı domates sosu 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Dekoru İçin Maydonoz yaprakları Köftesi için tüm malzemeler yoğrulur. Minik...