○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳;  Evde kendi ekmeğini hazırlama fikri harika. Hem evi müthiş bir ekmek kokusu sarıyor, hem de sıcacık kıyır kıyır bu tada kayıtsız kalamıyorsun. Hazırlaması esasında çok kolay tek kötü yanı mayalandırma sürecinin uzun oluşu. Ciabatta da, fransız ön mayası olan poolishle hazırlanan bir ekmek. Farklı unları bir araya getirerek kullanmak da çeşitlendirme açısından seçenek olabilir. Fransız ön mayası (poolish) 1 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı instant maya 1 su bardağı beyaz un 1 su bardağı tam buğday unu 1 çorba kaşığı instant maya 1 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz İşe ön mayayı yapmakla başlıyoruz. Un ve mayayı karıştırarak kontrollü olarak su ilave ediyoruz. Cıvık kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp ılık bir yerde 3- 4 saat mayalandırıyoruz. Derin bir kapta elenmiş un, su ve tuzu harmanlayıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Sıvıyağ, 1 su bard...

Şefin👤Önerisi:👌 Sizce de görünümü hakikâtli bir 'aferin'i haketmiyor mu lezzetcanlar? Kapya biberin ağızda bıraktığı o sevimli tadı çok seviyorum. Bu tarif de enlerim arasında çoktan yerini aldı. Dilerseniz içindeki malzemelerde yapacağınız çılgın değişikliği hatırlatmama gerek var mı bilmiyorum. Ara sıcak niteliğindeki bu nefis lezzeti, sebzeleri fırınlayarak daha sağlıklı hale getirmek de mümkün.😀😀 4 adet kapya biber 1 adet patates 2 adet havuç 3 adet sivri biber Tuz Kızartmak için Sıvıyağ Üzeri için Bir tutam kıyılmış maydanoz 1 diş ezilmiş sarımsak 1 çimdik tuz 1 kase yoğurt Kapya biberler üzerine bıçakla delikler  açılarak kızdırılmış yağda kızartılır. Diğer tarafta tüm sebzeler minik küpler  halinde doğranır. Sırasıyla kızartılarak, üzerlerine tuz  eklenir. Kapya biberler bıçakla boydan boya kesilir. Sebzeler karıştırılarak biberlerin içlerine  doldurulur. Öte yanda...

Şefin👤Önerisi:👌Tuzlu halini böreklerde tadımladığımız havuç ve ıspanağın nefis uyumu tatlılarda da harika olmuyor mu? Çay saatleriniz için müthiş bir tarif👏👏 1 litre süt 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı haşlanıp püre halinde ıspanak Havuçlu kısım için 5 adet havuç Yarım su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta Dekoru için Hindistan cevizi Badem şekeri Süt, irmik ve toz şeker orta boy bir tencerede pişirilir. Ocaktan alınca tereyağ eklenir. Tatlının yarısı ayrı bir kaba alınıp, kakao ilave edilir. Kakaolu kısım soğuk suyla ıslatılmış cam bir fırın kabına dökülür. Kalan karışıma ıspanak püresi eklenip kakaolu harcın üzerine dökülür. Öte yandan havuçlar üzerini geçecek kadar suyla haşlanır. Suyu süzülüp püre haline getirilir. Şekeri eklenip pişirilir. Üzerine suyla inceltilen nişasta eklenip koyu kıvam alana değin pişirilir. Tatlının üzerine dökülerek buzdo...

Bugün iftardan sonra çok güzel bir tarif geliyor. Takipte kalın.  Diğer sosyal medya hesaplarımız için, Blog:www.lezzetmasalim.blogspot.com.tr İnstagram:@lezzetmasali Twitter:@lezzetmasalim Pinterest:@lezzetmasali Tumblr:@lezzetmasali

🌟Sefin Onerisi:👀 Farkli meyvelerle denenen magnolia esasinda bir Ingiliz tatlisi. Orjinalinde savoiardi biskuvi ve muz kullanilarak yapiliyor. Icerisinde hic yag bulunmuyor. Ben tarifte birkac ufak degisiklige gittim. Yaz aylarinin yaklastigi su gunlerde pratik olarak hazirlayabilirsiniz😉😉 🍯1 litre süt 🍯1 su bardagı toz şeker 🍯1 adet yumurta sarisı 🍯1 paket vanilin 🍯2 yemek kasigi un 🍯3 yemek kasigi nişasta 🍯1 paket toz krem santi 🍯Kirmizi Gida boyasi (Arzuya gore) 🍯1 [kucuk] paket findikli biskuvi 🍯1 [kucuk] paket petibor biskuvi 🍯2 yemek kaşigi toz tarcin 🍯1 kutu cilek 🍧Orta boy bir tencerede sut, toz seker, nisasta, yumurta sarisi, un ve vanilin pisirilir. 🍧Goz goz olunca biraz kaynatilip ilinmaya birakilir. 🍧Icerisine krem santi eklenir. 🍧Kremanin bir kismi ayrilarak kalanina gida boyasi ilave edilir. 🍧Rondoda biskuviler ezilir. 🍧Icerisine tarcin eklenir. 🍧Kuplarin en altina biskuvilerin bir kismi paylastirilir. 🍧Ortadan iki...

300 gr. haslanmis et 3 yemek kasigi yogurt 1 adet yumurta sarisi Yarim limon suyu 3 corba kasigi un 1 cay kasigi tuz 5 su bardagi et suyu 3 corba kasigi siviyag Kuru nane Pul biber Haslanmis et kucuk parcalar halinde dogranir. Et suyu ve etler ocaga alinir. Yogurt, un yumurta sarisi ve limon suyu cirpilir. Kaynayan sudan yogurtlu karisima eklenerek karistirilir. Yavas yavas corbaya karisim ilave edilir. En son tuzu eklenir. Ayri bir tavada siviyag kuru nane ve pulbiber kizdirilir. Pisen corbaya ilave edilir. Afiyet bal seker olsun ☆Sefin Tavsiyesi: Eksili corbalari her daim sevmisimdir. Bu da suphesiz onlardan sadece biri... Dilerseniz sehriye ile de zenginlestirebilirsiniz. Ayni zamanda hasta iken de sikca pisirdigimiz corbamiz muthis bir antioksidan deposu.

2 adet yufka veya lavas ekmegi 1 kase domates rendesi veya salca 1.5 su bardagi ilik su 200 gr tereyag Tuz Kuru nane Koftesi icin 1 kg kiyma 1 adet sogan 2 dis sarimsak 1 adet yumurta Galeta unu veya ekmek ici 1 corba kasigi siviyag Karabiber Kekik Tuz Kofte malzemeleri icin kiyma, rendelenmis sogan ve sarimsaklar, yumurta, galeta unu (ekmek ici) tuz ve baharatlar harmanlanir. Kiymaniz az yagli ise biraz siviyag da ekleyebilirsiniz. Yagli kagit serili tepside uzun ve yassi sekil verilen kofteler pisirilir. Yufka (veya lavas) tezgaha serilir. Ortadan ikiye kesilir. Eritilmis tereyag yufkaya surulur. Kofteler yufkanin uzun kismina dizilir. Rulo sekli verilerek verev verev kesilir. Uzerilerine kalan yag surulerek onceden isitilmis firinda yufkalar kizarana dek pisirilir. Salca veya domates rendesi azicik siviyag, tuz ve ilik su ile pisirilerek nane ilave edilir. Sicak sarmalarin uzerine sos gezdirilir. Afiyet bal seker olsun Sefin onerisi: Yanina tane t...

Gunaydiiiiinnnn. Uyandiniz mi canlar? "Coooktan!" diyenleri duyar gibiyim. Ya da hala uyuma eylemini surdurup bu yaziyi cok sonra okuyacaklari da... Pazar gunleri benim icin ayri bir anlamli. Ayni zamanda tutarsizliklarla da dolu bir gun.. Hem her seyi yapmak icin sabirsizlaniyorum, hem de hicbir sey yapmamak icin mizmizlaniyorum. Hem sabah erkenden kalkip en zor menulerle donatilmis bir sofra kurmak geliyor icimden, hem de gunes perdemin arasindan sizip gozlerimi kamastirana dek uyumak -uyumak -uyumak... Pazarlar bende anlamsizliklara da gebe boyle olunca. Ama en onemlisi de her ne yaparsaniz yapin gununuzu huzur icinde gecirmek oluyor. Tatsiz gecirilen bir pazardansa, serbete bulanan bir pazartesi daha kiymetli degilmidir? Daha cok ugrasilmis, ehemmiyet gosterilmis dostlarla gecirilen hos saatler,  bol yemekli sofralar yerini yalniz basina yenilen yemeklere birakinca mirildandiginiz sarki bile degisiyor. Ve hayat mutfagi"●rec" ina devam ediyor hic dur...

1 su bardagi ilik su 1 su bardagi sut 1 su bardagi siviyag 1 adet yumurta 2 tatli kasigi toz seker Tuz 1 paket yas maya Aldigi kadar un Ici icin Beyaz peynir Maydanoz Corek otu Susam Oncelikle hamur malzeneleri yogrularak 40 dk. Dinlendirilir. Ici icin beyaz peynir ezilerek maydanozla karistirilir. Hamur tabak buyuklugunde acilarak ic malzeme ile yuvarlanir. Yumurta sarisi surulerek corek otu ve susamla isitilmis firinda 170 derecede pisirilir. Afiyet bal seker olsun ☆Sefin yorumu: bu pogacalar pazar kahvaltilarinizin bas taci olacak. Geceden mayalayip dolaba kaldirirsaniz sabah sekil vererek, pisirmeniz size zaman kazandiracaktir. Ic malzemesini damak tadiniza gore zenginlestirebilirsiniz.

2 adet kabak 2 adet havuc 3 dis sarimsak 1 yemek kasigi Zeytinyagi Bir cimdik Tuz Dereotu (arzuya gore) Havuclar ve kabaklar sebze soyacagi ile dilimlenir. Tuzlu suda haslanir. Ayri bir yerde dovulmus sarimsak, tuz ve zeytinyagi karistirilir. Haslanan sebzelerin suyu suzulerek servis tabaginda sosla bulusturulur. Istege gore kiyilmis dereotu veya maydanoz ile servis edilir. Afiyet bal seker olsun ☆Sefin tavsiyesi: Uzun zamandir salata tarifi vermemistim sizlere. Oylesine hafif ve fresh bir tarif ki mutlaka denemenizi oneririm. Farkli sekillerde de uygulanan bir lezzet ayni zamanda. Ayrica diyette iseniz tuz miktarini dengeleyerek de yapabilirsiniz. Ben bu tarifi genelde dereotu ile yapiyorum. Fakat bu defa elimde olmadigindan kullanamadim ama sizlere kesinlikle oneririm.

Lezzet cumbusune hiz kesmeden devam ediyoruz. Bu kez leziz bir salata ile karsinizda olacagiz. Takipte kalin