Ana içeriğe atla

🍳Siron Mantısı🍳

Şef 👤Der ki:Yeniden hepinize merhaba👱 Bu akşam uzun zamandır yapmadığımı farkettiğim Siron Mantısını pişirmek istedim.💪 Ve lezzeti elbette ki yine beni şaşırtmadı.😻 Bu mantıyı içi boş seven müptelalıları da var. Ben bu defa et suyunun yoğunluğundan üzerine tereyağı koymadım.🚫 Et suyunun baskınlığını biraz daha aşağı çekmek isteyenler 1 bardak su+1bardak et suyu şeklinde de hazırlayabilir. Hepinize şimdiden afiyet olsun. 👏Güzel bir akşam sürmeniz dileği de ufak bir sonnot💕

📌3 adet yufka
📌350 gr kiyma
📌1 adet sogan
📌1 fiske tuz
📌Karabiber
📌3 su bardagi tavuk veya et suyu
Yogurdu icin
📌2.5 su bardagi Yogurt
📌2 dis Sarimsak
📌Tuz

Sosu icin
📌3 yemek kasigi Salca
📌3 yemek kasigi Zeytinyagi
📌1 su bardagi Su
✏Evvela yufka tezgaha serilir.
✏Rendelenmis sogan, kiyma, tuz ve karabiber karistirilir.
✏Yufka Ortadan ikiye kesilir.
✏Uzun kenarina kiymali harc boydan boya konulur.
 ✏Rulo yapilarak kucuk kucuk kesilir.
✏Dikey olarak firin tepsisine dizilip
 ✏190 derecede kizarana dek pisirilir.
✏Ilk sicakligi cikinca kaynamis et suyu dokulur. 
✏Yogurt ve dovulmus sarimsak karistirilir.
✏Salcali sos uzerine gezdirilir.
🍭Afiyet bal seker olsun🍭


Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

🍋Limonlu Keşkül-ü Fukara / Lemon Keskul Pudding🍋

👀Şefin Yorumu: 👌Ramazan ayının son yıllarda yaz mevsimine tekabül etmesiyle tatlı arayışımız yerini soğuk olanlardan yana kılıyor. Orjinalini bademle uygulanan keşkülü limonlu ve hindistan cevizi ile uyguladım. Dilerseniz dondurma ile servis ederek de tarifi daha keyifli hale getirebilirsiniz.😉😉 1 litre süt 1.5 su bardağı toz şeker 1 limon kabuğu rendesi Yarım limon suyu 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 yemek kaşığı tam buğday unu 2 yemek kaşığı nişasta Süt ve toz şeker pişirilir. Un ve nişasta sulandırılarak karışıma eklenir. Limon kabuğu rendesi limon suyu ve hindistan cevizi eklenerek kaynatılır. Servis kuplarına boşaltılarak oda ısısına geldiğinde dolapta 1 saat dinlendirilir. Hindistan cevizi ve limon dilimleriyle süslenerek servis edilir. 🍭🍭Afiyet olsun🍭🍭 ________________ 👀Chief's Comments: 👌Come the summer season in Ramadan last year. Cold desserts attracts more attention. The original pudding with almonds applied, I a...
Yorum Gönder
Devamı icin tık tık

👏Patatesli Ali Nazik Kebabı / Potato Kind Ali Kebab👏

Şef 👤Der ki👌;  Patlıcanla yapmaya alışıla gelen Ali Nazik Kebabını, bu defa patatesle denedim. İnanın böyle de nefis oldu. Bu geleneksel tadı biraz daha afilli hale sokmak için etleri domates püresiyle kavurmak da alternatif olabilir. Ramazana ramak kala tarifi iftar sofralarınız için de kullanmak üzere bi kenara not alın derim😉 2 adet patates Yarım su bardağı süt 2 tatlı kaşığı tereyağ Tuz 200 gram dana eti Tuz Karabiber Pulbiber Dekoru için Maydonoz Etler, kuşbaşı doğranarak üzerini geçecek kadar suyla haşlanır. Piştiğinde suyu süzülerek tuz eklenir. Öte yandan patatesler kabukları soyularak doğranır. Üzerini hafif aşacak kadar suyla haşlanır. Haşlanan patatesler ezilerek süt ve tereyağ ilave edilir. Ezilen patateslere tuz eklenir. Servis kabına patates püresi serilir. Üzerine etler güzelce dizilir. Arzuya göre karabiber ve pulbiber serpilir. Maydonoz yapraklarıyla süslenerek servis edilir. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsun...
Yorum Gönder
Devamı icin tık tık

🌽Zerdeçallı Mısırlı Pilav / Turmeric Corn Rice🌽

Şefin👩‍🍳 Önerisi: Zerdeçalı salatalarımda sıklıkla kullanırım. Özellikle içinde barındırdığı kurkumin denilen madde zeytinyağı ve karabiberle birleştiğinde uzmanlar yüzde iki yüz kat etkiye sahip olduğunu vurguluyor. (Kamu spotu🤭) Bugün de  neden olmasın diyerek pilavımda denedim. Açıkcası mısır ile birleşince görsel olarak da iştah kabartıcı oldu. Mısır demişken ben yazdan haşlayıp ayıkladığım dondurucumda bulunan mısırları kullandım. Siz dilerseniz konserve kullanın. Bana sorarsanız davet sofralarında tam on numara tarif... Pilava gelince; ben sindirim problemini en aza indirgemek için haşlama usülü yapıyorum. Bir de et suyum oldukça yağlı olduğundan tereyağını az kullandım. 400 gram pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 200 gram et suyu 200 gram sıcak su 2 çorba kaşığı zerdeçal 1 su bardağı haşlanmış mısır (veyahut  konserve) Tuz Bir tencereye tereyağ eklenir. Mısırlar tereyağında kavrulur. Et suyu ve sıcak su eklenir. Kaynayan ...
Yorum Gönder
Devamı icin tık tık