○●○LEZZET MASALI○●○

Şefin👩‍🍳 Yorumu: Sağlıklı ve fresh bir pazar salatası gelsin mi? Aslında salata dediğime bakma. Öyle ki bir porsiyonu bile müthiş tokluk sağlıyor. Eğer haftanın son gününde hamburger/pizza/makarna gibi bilumum fast food yieceklerine abanmak istemezsen yanına bir bardak dolusu köpüklü ayranla harika bir öğün oluyor. Ben nohutumu önceden haşlayarak dondurucumda muhafaza ediyorum. Böylelikle hazırlarken zamandan da tasarruf sağlıyor. Arzuya göre ton balığı da bu salataya oldukça yakışıyor. 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet közlenmiş biber Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi 2 diş sarımsak 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz 1 çay kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı paprika Derin bir kapta nohutlar ve köz biber karıştırılır. İnce kıyım maydanozlar ilave edilir. Cevizler iri çekilerek nohutlarla buluşturulur. Öte yandan dövülmüş sarımsak ve limon suyu bir kasede çırpılır....

Şefin 👤Önerisi:👌İftar sofralarınız için yine klasik ama hatırılı sayılır bir tarifle beraberiz. Yanına pirinç ya da bulgur pilavıyla enfes uyumunu bilmeyen yok. Biliyorsunuz bu gibi bakliyatlar yüksek oranda gaz içeriyor. Eğer hazımsızlık gibi mide probleminiz varsa dikkatli tüketmekte yarar var. Ben gazını en aza indirgemek için ilk haşlama suyunu döküyorum. Gelin bu akşamın iftar sofrasında yanına güzel bir cacık ve bulgur pilavıyla tarifimiz, sofranızın mahya ışığı olsun😋😋 2 su bardağı nohut 2 yemek kaşığı sıvıyağ 200 gram kıyma 1 adet soğan 1 adet sivri biber 1 adet domates 2 yemek kaşığı salça 4 su bardağı su Tuz Nohutlar bir gece öncesinden karbonatlı suyla ıslatılır. İyice yıkamak suretiyle süzülür. Orta boy bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla ocağa alınır. İlk köpüklenmeler başladığında nohutların suyu dökülür. 4 su bardağı suyla birlikte yeniden ocağa alınır. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanlar sıvıyağ ile kavrulur. İçine kıyma ila...

Şefin👤Önerisi👌: Adana Mutfağına ait bu geleneksel lezzet, benim en sevdiğim çorbaların ilk sırasında ipi göğüslüyor. Ben vakit darlığından hazır mantı kullanarak yaptım. Fakat siz ev yapımı mantılarınızı buzlukta muhafaza ederek, dilediğinizde kullanabilirsiniz.😸 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 6 su bardağı et suyu 1 su bardağı mantı 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çimdik tuz Orta boy bir tencerede tereyağ ve un kavrulur. Domates+biber salçası eklenir. Et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Üzerine mantılar ve nohutlar eklenir. Tuz ilave edilerek pişmeye bırakılır. Servis esnasında dilerseniz biraz nane ekleyebilirsiniz. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭 ______________________ Chef's 👤Suggestions👌: Adana traditional flavors of this cuisine is one of my favorite soup. I did it using prepared ravioli. But you your homemade ravioli, keeping it in the freezer, you can ...

Şefin👤Önerisi👍: Muharrem ayı gelince insan senede bir yapılan bu nefis tatlıyı ne kadar özlediğini hatırlıyor. Nuh peygamber tufan sonrasında elinde kalan son malzemelerden yaptığı aşure, Arapçada onuncu anlamına gelir. 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı fasulye 1 su bardağı kuru kayısı 1 su bardağı kuru incir 1 su bardağı kuru üzüm 10 su bardağı su 3 yemek kaşığı içilebilir gül suyu Üzeri için Ceviz içi Kuş üzümü Dolmalık fıstık Hindistan cevizi Nohut, fasulye ve buğdayı geceden ıslatıp ayrı tencerelerde haşlayın. Kuru meyveleri küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencerede tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Küçük kaplara eşit biçimde paylaştırın. Soğuduğunda ceviz içi, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭 ___________________ Chef's 👤Suggestions👍: Muharram, when it comes, people will remember you miss this yummy dessert. No...