○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳, Koocaman bir yaz bittiğine göre artık yeni tariflerle kaldığımız yerden devam. Evde lahmacun yapmak mı😳? dediğinizi duyar gibiyim ama hiç öyle şaşırmayın. Evet biraz insanı oyalıyor ama çıtır çıtır dışarıda yediklerinizden hiçbir farkı kalmıyor. Yalnızca dikkat edilmesi gereken ufak detaylar var. Bunlardan ilki hamuru iyice dinlendirip ince açmanız. Bir diğer püf noktası kıyma harcının çok sulanmaması. Yoksa hamurunuz yırtılabilir. Çalışırken yağlı kağıtta hazırlarsanız tepsiye koyarken zorlanmamış olursunuz. 500 gram un 1 çay kaşığı maya 1.5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz Şeker İçi için 400 gram orta yağlı kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet domates 1 adet kapya biber 1 tatlı kaşığı salça Yarım bağ maydanoz Tuz Karabiber Pulbiber Kimyon Evvela ılık suda maya eritilir. Derin bir kaba un alınırak havuz biçiminde açılır. Ortasına maya eklenir. Tuz, toz şeker v...

Şefin 👩‍🍳Tavsiyesi: Yine tam bir diyet savar tarifle huzurlarınızdayım lezzetcanlar😱 Çökertme kebabının Bodrum'a ait olduğunu biliyor muydunuz? Orjinal tarifte et kullanılarak yapılıyor.Ben her mutfağa hitap etmesi açısından kıyma kullandım. Harcı bol domatesli pişirip suyunu çektiriyorum. Böylelikle daha da enfes oluyor. Patateste çıtırlığı yakalamak için buzlu suda bekletme aşamasını ihmal etmeyin derim. Beraberinde mutlaka kurulamayı da hatırlatmaya lüzum var mı? Haydi tarife 👇 3 orta boy patates 1 kase dolusu buzlu su Ayçiçek yağı Tuz Kıymalı Harcı için 200 gram kıyma 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 baş soğan 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı paprika Sosu için 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak Patatesler soyularak kibrit çöpü  kalınlığında dilimlenir. Buzlu suyla dolu bir kaseye yıkanan  patatesler ilave edilerek, ...

Şefin 👤Önerisi:👌İftar sofralarınız için yine klasik ama hatırılı sayılır bir tarifle beraberiz. Yanına pirinç ya da bulgur pilavıyla enfes uyumunu bilmeyen yok. Biliyorsunuz bu gibi bakliyatlar yüksek oranda gaz içeriyor. Eğer hazımsızlık gibi mide probleminiz varsa dikkatli tüketmekte yarar var. Ben gazını en aza indirgemek için ilk haşlama suyunu döküyorum. Gelin bu akşamın iftar sofrasında yanına güzel bir cacık ve bulgur pilavıyla tarifimiz, sofranızın mahya ışığı olsun😋😋 2 su bardağı nohut 2 yemek kaşığı sıvıyağ 200 gram kıyma 1 adet soğan 1 adet sivri biber 1 adet domates 2 yemek kaşığı salça 4 su bardağı su Tuz Nohutlar bir gece öncesinden karbonatlı suyla ıslatılır. İyice yıkamak suretiyle süzülür. Orta boy bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla ocağa alınır. İlk köpüklenmeler başladığında nohutların suyu dökülür. 4 su bardağı suyla birlikte yeniden ocağa alınır. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanlar sıvıyağ ile kavrulur. İçine kıyma ila...

Şefin👤Yorumu👌: içi yumuşacık, dışı gevrek harika bir börek! Yeme de yanında yat denilen, kokusuyla lezzetini müjdeleyen cinsten... Su ve sıvıyağ bu yumuşak yapıda en büyük etken. Arzuya göre süt veya yoğurt da koyulabilir. Hazırlanışı da oldukça kolay türden.👏👏 5 adet yufka Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su 1 adet yumurta İçi için 250 gram kıyma 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça Tuz Karabiber Üzeri için Yumurta sarısı Çörek otu Susam Yumurtayı, sıvıyağı ve zeytinyağını karıştırın. Üzerine suyu ekleyerek çırpmaya devam edin. Öte yandan ince kıyılmış soğanı, sıvıyağda kavurun. Soğanlara, kıyma, tuz ve karabiber katarak, soğuması için başka bir kaba aktarın. İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine serin. Üzerine sıvı karışımdan gezdirin. İkinci yufkayı serin. Bu kata ise kıymalı harcı ekleyin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerini streçleyip buzdolabında bir gece di...