○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳, Yapımı oldukça meşakatli bir yemek; çerkez tavuğu... Cevizin yağı çıkarılmak suretiyle hazırlanması buna en iyi örnek. Ben biraz işin kolayına kaçarak, pratik bir hazırlama örneği gösterdim. Eğer karıştırma esnasında çok sert bir kıvamda olduğunu düşünürsen, biraz daha tavuk suyu ilavesiyle dengeleyebilirsin😊 400 gram tavuk göğsü 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 2 su bardağı tavuk suyu 2 diş sarımsak Tuz Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ Arzuya göre pulbiber veya kırmızı toz biber Tavuklar tuzlu suda haşlanır. Ekmek içleri, tavuk suyunda ıslatılır. Tavuklar rondodan geçirilir. Derince bir kaba tavuklar ve ekmek içleri alınır. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve ceviz içi eklenip karıştırılır. Kontrollü tuz ilavesi yapılır. Tereyağ ve sıvıyağ ocakta eritilir. Üzerine pul biber eklenir. Tavuklu harç servis tabağına alınır. Üzerine tereya...

Şefin👩‍🍳 Önerisi: Gelir bahar ayları, gevşer gönül yayları isimli çalışmamı sizlere gururla takdim ederim. Diyeti de niyeti de bozarak tabaklarca yiyesin gelir benden söylemesi. Şaka bir yana tarifi birkaç farklı değişiklikle uyguladım. Örneğin ben ceviz içlerini iri şekilde hamura ilave ettim. Videoda da gördüğün gibi 3 farklı aparat kullanarak nasıl şekil vereceğini göstermeye çalıştım. Hangisini seçeceğin sana kalmış. Hamurun da da tam buğday unu kullandım. Tabi tercih yine senin. Ayrıca limon müthiş bir aroma verdi. Şerbeti İçin 3 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker Yarım limon dilimi Hamuru İçin 100 gram tereyağ 1 tatlı kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 su bardağı tam buğday unu 3 yemek kaşığı irmik Yarım paket kabartma tozu 1 çorba kaşığı sirke 1 limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi Dekoru için Hindistan cevizi İşe şerbeti hazırlamakla başlıyoruz. D...

Şefin👩‍🍳 Yorumu: Sağlıklı ve fresh bir pazar salatası gelsin mi? Aslında salata dediğime bakma. Öyle ki bir porsiyonu bile müthiş tokluk sağlıyor. Eğer haftanın son gününde hamburger/pizza/makarna gibi bilumum fast food yieceklerine abanmak istemezsen yanına bir bardak dolusu köpüklü ayranla harika bir öğün oluyor. Ben nohutumu önceden haşlayarak dondurucumda muhafaza ediyorum. Böylelikle hazırlarken zamandan da tasarruf sağlıyor. Arzuya göre ton balığı da bu salataya oldukça yakışıyor. 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet közlenmiş biber Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi 2 diş sarımsak 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz 1 çay kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı paprika Derin bir kapta nohutlar ve köz biber karıştırılır. İnce kıyım maydanozlar ilave edilir. Cevizler iri çekilerek nohutlarla buluşturulur. Öte yandan dövülmüş sarımsak ve limon suyu bir kasede çırpılır....

Şef Der ki; Herbirimiz özellikle akşam saatlerinde tv/tablet karşısında bir şeyler atıştırma gereği duyarız. Yine de kalorisi fazla olan bu tarz yiyecekleri tükettiğimiz için de pişmanlık duyarız. Ama yine de gece geç saatlerde sağlıklı bir atıştırmalık isterseniz tarifimi uygulayabilirsiniz. Yağsız olması lezzet bakımından bir farklılığa yol açmıyor. Yalnız bu tarifim en kısa malzemeli verdiğim tarif olma özelliği de taşıyor. 😀 🌽1 çay bardağı mısır 🌽Tuz Yanmaz ve yapışmaz tavaya mısırları  dökün. Kapağını açık bırakarak patlamalarını  bekleyin. Mısırlar patlamaya başladığında kapağı  kapatın. Arzuya göre henüz sıcakken tuz ilave  edebilirsiniz. 🍒Afiyet bal şeker olsun🍒

Şefin👩‍🍳 Önerisi: Özellikle paketli ürün kullanmaktan hoşlanmıyorsanız dondurmanızı kendiniz yapabilirsiniz. Oldukça pratik ve kolay olan bu tarifi özellikle pekmez gibi malzemelerle zenginleştirebilir hatta taze meyveler de kullanabilirsiniz. Yalnız yumurtalarınızın  taze olmasına muhakkak dikkat edin. Muffin kalıplar servis esnasında da büyük kolaylık sağlıyor. İsterseniz biraz donduğunda dondurma çubuklarını batırabilir, miniklerinizi😺 sevindirebilirsiniz. Benim minnak bu fikre bayıldı 😁 2 adet yumurta sarısı 3 adet yumurta akı 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 poşet krem şanti 1 su bardağı süt Dekoru için Damla çikolata Limon kabuğu rendesi Pekmez Kakao Yumurta sarıları ve pudra şeker karıştırılır. Vanilin eklenir. 1 poşet krem şanti ve süt katılaşana dek  çırpılır. Yumurta sarılarına ilave edilir. Ayrı bir kapta yumurta akları çırpılarak  kar haline getirilir. Di...