○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳;  Evde kendi ekmeğini hazırlama fikri harika. Hem evi müthiş bir ekmek kokusu sarıyor, hem de sıcacık kıyır kıyır bu tada kayıtsız kalamıyorsun. Hazırlaması esasında çok kolay tek kötü yanı mayalandırma sürecinin uzun oluşu. Ciabatta da, fransız ön mayası olan poolishle hazırlanan bir ekmek. Farklı unları bir araya getirerek kullanmak da çeşitlendirme açısından seçenek olabilir. Fransız ön mayası (poolish) 1 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı instant maya 1 su bardağı beyaz un 1 su bardağı tam buğday unu 1 çorba kaşığı instant maya 1 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz İşe ön mayayı yapmakla başlıyoruz. Un ve mayayı karıştırarak kontrollü olarak su ilave ediyoruz. Cıvık kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp ılık bir yerde 3- 4 saat mayalandırıyoruz. Derin bir kapta elenmiş un, su ve tuzu harmanlayıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Sıvıyağ, 1 su bard...

Şef 👤der ki👌: Klasik bir Amerikan tatlısı olan Pound kek ismini Amerika'nın ağırlık ölçü birimi olan poundtan alır. Kek, Un yumurta seker ve tereyağ olan 4 temel malzemeden hazırlanır. Ve her bir malzeme 1 poundtan oluşur. Yani 4 malzemenin de mutlaka aynı ölçüye sahip olması gerekir. Bilinenin aksine ise kekin yapılışı toz şeker ve tereyağın çırpılması ile başlar. Bu tarifi ben muffin kaplara yaptım, orjinalinde ise baton kalıp ile uygulanıyor.😉😉 3 adet yumurta 200 gram tereyağ 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilin Sosu için 1 limonun suyu 1/2 çay bardağı toz şeker Tereyağ ve toz şekeri mikser yardımıyla çırpın. Yumurtaları yavaşça ekleyin. Un kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Muffin kaplarına birer kepçe kadar koyun. (Çok doldurursanız pişme esnasında kabarıp, taşacaktır). Tezgaha hafif vurarak hava kabarcığını önleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Öte yandan li...

Şefin 👤Önerisi👌; Bu pizzaya ben pazar pizzası diyorum. Çünki pazar sabahları ailecek sofranıza hızlı bir giriş yapıyor olması beni tarife hayran bıraktırdı. O halde sizde kendinize iltimas tanıyın ve bu harika pizzayı mutlaka hazırlayın.😉😉 Videolu anlatım için tık tık 2 adet tortilla(lavaş) ekmeği 1 çay bardağı kaşar rendesi 3 çorba kaşığı ketçap 1 adet yeşil dolmalık biber Sucuk Kaşar rendesi Pulbiber İlk tortillayı tezgaha alın. Üzerine 1 çay bardağı kaşarı ilave edip 2. tortillayı da üzerine kapatın. Ketçabı en üstteki tortillaya sürün. Biberi ince ince doğrayarak azıcık tavada soteleyin. (Eğer başka sert sebzeler kullanacaksanız onları da aynı işleme tabî tutun). Ardından sucukları, biberleri üzerine dizin. Kaşar rendesi ve pul biber serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında maksimum 7 dakika pişirin. 🍭🍭Afiyet bal şeker olsun🍭🍭 _________________________ Recommendations 👤of the Chief👌; This pizza, I, I say Sunday morning pi...

Şefin 👤Tavsiyesi👌; Patlıcanı böreklere çok yakıştırıyorum. Özellikle yazın tam zamanı. Yufkalı tariflerde bir incelik katarak, zarif bir hâle büründüğü de kesin. Şeklini sarburma da denilen, kol böreği formunda yaptım. Siz dilerseniz farklı şekillerde de yapabilirsiniz.😊 Diğer börek tariflerime aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.👇👇👇👇👇👇👇👇 Peynirli Kafes Börek Muffin Börek Kek Kalıbında Su Böreği Çiğ Börek Sandal Böreği Şipşak Börek Kıvrım Böreği Lazanya Su Böreği 4 adet yufka 100 gram tereyağ (eritilmiş) Nane İçi için 3 yemek kaşığı sıvıyağ 3 adet patlıcan 1 adet soğan Yarım kalıp beyaz peynir Yarım kutu krema Yarım demet maydonoz Üzeri için 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı sıvıyağ Susam Pulbiber İlk Yufkayı tezgaha serin. Ortadan ikiye kesin.  Eritilmiş tereyağı ile kuru naneyi karıştırın. Yufkaya eşit miktarda sürün. İç harci için sıvıyağda ince kıyım soğanı, patlıcanı pişirin. İndirmeye yakın krema ve ...

🎋3 adet yumurta 🎋1 su bardagi toz seker (200 gr) 🎋1 su bardagi su 🎋1 cay bardagi siviyag (100gr) 🎋2 su bardagi un 🎋1 paket vanilin 🎋1 paket kabartma tozu 🎋4 yemek kasigi kakao Kremasi icin 🎋2 paket (160 gr) bitter cikolata 🎋1 paket krema Uzeri icin 🎋Cilek Videolu anlatim icin tik tik 🎀Yumurta ve seker kopurtulerek cirpilir. 🎀Su ve siviyag eklenerek cirpmaya devam edilir. 🎀Un kabartma tozu vanilin ve kakao elenerek karisima eklenir. 🎀Bundan sonra karistirma eylemine tahta kasikla devam edilir. 🎀Yaglanmis tart kalibina karisim dokulur. 🎀Onceden isitilmis 170 derecede pisirilir. 🎀Ustu icin krema ocakta hafif isitilir. (Kaynatmayin sadece ilitin) [Kremanin bir kismini ustu icin ayirabilirsiniz] 🎀Icine bitterler eklenir. 🎀Soguyan keke cikolatali harc dokulur. 🎀Cilekler ve kalan krema ile suslenerek servis edilir. 🍭🍭Afiyet bal seker olsun🍭🍭 👌 Sefin Yorumu: 👀Cikolata deyince hemen hepimizde akan sular duruyor. Gorseli son derece basari...

🌻🌻🌻🌻Gunaydin🌻🌻🌻🌻 Yepyeni huzurlarin gunebakanlar gibi cicek actigi,🌱 Muzip bir cocugun yalin ayak gozunu kapatip kostugu kostugu sadece kostugu,💃 Ve o cicekteki cekirdegi alip yemesi gibi,👶 Sade ve huzurlu bir gun olsun.💆 Burnunuzda firindan henuz cikmis  nefis ekmegin kokusu,🍞 Sofranizda Allah ne verdiyse kahvaltiliklariniz,🍳 Ya da hafif cig kokan bergamot cayiniz☕ belki, Bir an sonrasinin hesabini yapmadiginiz,⌛ Gunese donuk bir suret dilerim sizlere..🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞

Gunaydiiiiinnnn. Uyandiniz mi canlar? "Coooktan!" diyenleri duyar gibiyim. Ya da hala uyuma eylemini surdurup bu yaziyi cok sonra okuyacaklari da... Pazar gunleri benim icin ayri bir anlamli. Ayni zamanda tutarsizliklarla da dolu bir gun.. Hem her seyi yapmak icin sabirsizlaniyorum, hem de hicbir sey yapmamak icin mizmizlaniyorum. Hem sabah erkenden kalkip en zor menulerle donatilmis bir sofra kurmak geliyor icimden, hem de gunes perdemin arasindan sizip gozlerimi kamastirana dek uyumak -uyumak -uyumak... Pazarlar bende anlamsizliklara da gebe boyle olunca. Ama en onemlisi de her ne yaparsaniz yapin gununuzu huzur icinde gecirmek oluyor. Tatsiz gecirilen bir pazardansa, serbete bulanan bir pazartesi daha kiymetli degilmidir? Daha cok ugrasilmis, ehemmiyet gosterilmis dostlarla gecirilen hos saatler,  bol yemekli sofralar yerini yalniz basina yenilen yemeklere birakinca mirildandiginiz sarki bile degisiyor. Ve hayat mutfagi"●rec" ina devam ediyor hic dur...

Gunaydin blog dostlari. Bugun yine cok guzel ve leziz bir tarif sahnede yerini almak icin sirasini bekliyor. Takipte kalin

Herkese gunaydin😀😀Bugun karin ardindan yagmurlu ve ruzgarli bir hava hakim. Benimde kahvaltima citir citir bol kasarli tost eslik ediyor. Kahvaltisini hala etmeyenlere siddetle tavsiye edilir. Keyifli bir hafta surmeniz dilegiyle

Kahvaltilarin en onemli kahramanlarindan biri de hic suphesiz ki yumurtadir. Icerdigi protein ve vitaminler bakimindan hem saglikli, hem de tok tutucu ozelligi mevcut. Kabugunun ise turlu faydasi varmis. Camasirlari beyazlatma ozelliginden tutun da, cilt bakimina kadar pek cok farkli yerde kullaniliyormus. Ozellikle keyifle yedigimiz pazar sofralarinda kimimiz rafadani tercih ediyor, kimimiz ise tam pismis veya kayisi. Bu yazimda sizlere yumurta pisirme tekniklerinden soz edecegim. Haydi gelin sizde yarin sabah soyle guzel mi guzel sultanlara layik bir pazar sofrasi kurun. Yumurtanizin her biri ev ahalisinin damak tadina gore olsun☺☺ Rafadan Kivamli: Bu yumurta turu sarisi ve beyazi civik kivamli olan cesididir. Eger rafadan bir yumurta pisirecekseniz kronometreyi 3 ila 4 dakikaya ayarlamaniz yeterli. Ya da anne kronometresiyle su kaynadigi an 100 e kadar saymak da dogru sonuc vermistir her zaman☺☺ Kayisi Kivamli: Iste benim en sevdigim yumurta turu. Beyazi sert ama kasigi...