○●○LEZZET MASALI○●○

Şefin👩‍🍳 Önerisi: Zerdeçalı salatalarımda sıklıkla kullanırım. Özellikle içinde barındırdığı kurkumin denilen madde zeytinyağı ve karabiberle birleştiğinde uzmanlar yüzde iki yüz kat etkiye sahip olduğunu vurguluyor. (Kamu spotu🤭) Bugün de  neden olmasın diyerek pilavımda denedim. Açıkcası mısır ile birleşince görsel olarak da iştah kabartıcı oldu. Mısır demişken ben yazdan haşlayıp ayıkladığım dondurucumda bulunan mısırları kullandım. Siz dilerseniz konserve kullanın. Bana sorarsanız davet sofralarında tam on numara tarif... Pilava gelince; ben sindirim problemini en aza indirgemek için haşlama usülü yapıyorum. Bir de et suyum oldukça yağlı olduğundan tereyağını az kullandım. 400 gram pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 200 gram et suyu 200 gram sıcak su 2 çorba kaşığı zerdeçal 1 su bardağı haşlanmış mısır (veyahut  konserve) Tuz Bir tencereye tereyağ eklenir. Mısırlar tereyağında kavrulur. Et suyu ve sıcak su eklenir. Kaynayan ...

Şef👤 Diyor ki,👌  Hem çok kolay, hem de sunum açısından oldukça kâllavi bir yemek.. Klasik pirinç pilavını, patlıcanla buluşturmanın da en şık yolu aynı zamanda... Patlıcan demişken, dilerseniz kızartmak yerine az yağla fırınlayabilir, pirinç yerine farklı pilavlarla da tarifi deneyimleyebilirsiniz. Şefin romantikliği ancak bu kadar olur dercesine, domatesten 🍅 kalp ❤ de benden takipçilerime gelsin😛😛 1 adet patlıcan Kızartmak için Sıvıyağ Pilavı için 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay bardağı şehriye 1 su bardağı pirinç 1.5 su bardağı su Tuz Dekoru için Domates dilimi Maydonoz Ayıklanıp yıkanmış pirinci, tuzlu suda beklemesi için bir köşeye kaldırın. Patlıcanı dilimlere ayırıp, tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Üzerine bir miktar tuz serpip patlıcanları kızgın yağda iyice kızartın. Öte yandan bir tencerede sıvıyağ ve tereyağını eritin. Şehriyeleri katıp, güzelce kavurun. S...

Şefin👤Yorumu:👌 Eskiden saraylarda pilav sofranın vazgeçilmez tatlarından biriymiş. Bu nefis yemek, pilav-köfte ikilisinin en harika şekillerinden biri... Ben pilavımı haşlama usülü yapıyorum. Bu sayede nispeten daha az yağlı bir yapıda pişiyor.👏👏 Tarifin videosu için tık tık👆 Köftesi İçin 1 adet soğan (rendelenmiş) Yarım kg kıyma 1 çay bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı paprika biberi 1 çay kaşığı kimyon Sosu için 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı salça Pilavı için 1 su bardağı pirinç Yarım su bardağı arpa şehriye Tuz 1 .5 su bardağı sıcak su Köftesi için, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, sıvıyağ, tuz ve baharatlarla harmanlanır. Ufak misket köfteler elde edilir. Pilav için, arpa şehriye; sıvıyağ ve tereyağında kavrulur. Üzerine sıcak su eklenip, kaynatılır. Kaynayan suya pirinçler eklenir. Tuz katılarak, pişmeye bırakılır. ...