○●○LEZZET MASALI○●○

Şefin 👩‍🍳Tavsiyesi: Yine tam bir diyet savar tarifle huzurlarınızdayım lezzetcanlar😱 Çökertme kebabının Bodrum'a ait olduğunu biliyor muydunuz? Orjinal tarifte et kullanılarak yapılıyor.Ben her mutfağa hitap etmesi açısından kıyma kullandım. Harcı bol domatesli pişirip suyunu çektiriyorum. Böylelikle daha da enfes oluyor. Patateste çıtırlığı yakalamak için buzlu suda bekletme aşamasını ihmal etmeyin derim. Beraberinde mutlaka kurulamayı da hatırlatmaya lüzum var mı? Haydi tarife 👇 3 orta boy patates 1 kase dolusu buzlu su Ayçiçek yağı Tuz Kıymalı Harcı için 200 gram kıyma 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 baş soğan 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı paprika Sosu için 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak Patatesler soyularak kibrit çöpü  kalınlığında dilimlenir. Buzlu suyla dolu bir kaseye yıkanan  patatesler ilave edilerek, ...

Şefin 👤Önerisi:👌 Sini Kebabı da denilen Tepsi Kebabını uyguladım sizler için. Tarifi toz zencefil ekleyerek hazırladım. Böylece hoş bir aroma yakalamış oluyorsunuz. Pişerken kıymalar kendini çektiği için biraz ortaya doğru toplanmalar oluyor. Bu yüzden tepsiye kıymayı sererken çok ince olmamasına dikkat edin derim. Pişirmeden önce dilimlere ayırmak da servis esnasında büyük kolaylık sağlıyor.😉 250 gram kıyma 1 baş soğan 2 adet taze soğan Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Toz zencefil Dekoru için Domates Sivri biber Köfte malzemeleri yoğrularak kıvamlı bir iç  malzeme hazırlanır. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Yağlanmış bir fırın kabına tüm malzeme  serilir. Görseldeki gibi üçgen dilimler halinde  kesilir. Domates dilimleri ve sivri biberler  dizilerek  önceden ısıtılmış 200 derece fırında  pişirilir. 🍭Afiyet bal şeker olsun🍭

Şefin👤Tavsiyesi:👌 Yanına güzel bir pirinç pilavı ile harika bir ana yemek olabilecek soğan kebabı, sofranızda baş tacı olacak nitelikte. Özellikle kıyma ile soğanın uyumu müthiş! Reçeteyi tencerede pişirerek de deneyebilirsiniz.👏👏 2 adet orta boy soğan 3 su bardağı su Tuz İçi için 200 gram kıyma 2 adet sivri biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Paprika Sosu için 1 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı salça Soğanların kabuğu soyulur. Çok dibe inmeden yukarıdan aşağı kesilerek kaynayan tuzlu suda haşlanır. İç harcı için sivri biber doğranır. Ezilmiş sarımsak sıvıyağ tuz ve baharatlar kıyma ile buluşturulur. Haşlanmış soğanlar tek tek kabuğundan ayrılır. İçlerine kıymalı harçtan koyularak kapatılır. Yağlanmış fırın kabına tüm soğanlar dizilir. Üzerine salçalı su dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Soğanların rengi kızardığında servis edilir. 🍭🍭Afiyet bal şeker o...