○●○LEZZET MASALI○●○

👩‍🍳: Sofralarımızda her dönemin  değişmeyen lezzetli yiyeceklerinden  biri kurabiyeler. Şeker hamurlu, soslu, peynirli, otlu, meyveli... Bu tarifimde sade hazırlasam da, kolay uyarlanabilen gıdalardan. Üstelik hazırlama ve pişme süresinin kısalığı bile insanı yapmaya teşvik ettirir cinsten. Meloş ben sirke kullanmak istemem dersen karbonat ve limon suyundan da destek alman mümkün. Ağzı kapalı kavanozlarda bir hafta boyunca bayatlamadan muhafaza edebilirsin üstelik😉 125 gr tereyağ (oda ısısında) 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Üzerine, Yumurta sarısı Çörek otu Susam Tereyağ ve yumurta derince bir kasede çırpılır. Sirke, kabartma tozu ve şekerle karıştırılır. Tuzu ve azar azar unu koyularak çok sert olmayan bir hamur yoğrulur. Buzdolabında 15 dakika dinlendirilir. Hamurdan minik bezeler yapılır. İste...

Şef👩‍🍳 Der ki; Sağlıklı tariflerden gidiyorum bu ara, kabul ama sen de şunu kabul etmelisin ki yaz geliyor. O yüzden bütün kış yedin içtin. Artık bir stop!  demelisin bedenine. Tarifte ıhlamur kullandım ve inanılmaz bir aroma kattı. Tatlandırmak için pekmez kullandım bu haliyle tam bir vegan tarif oldu, fakat bana kalırsa diyet yapanlar için de uygun. İstersen su/süt pekmez/bal alternatif olabilir. 250 gram irmik 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı iri kıyım ceviz 250 gram su Bir tutam ıhlamur 3 tatlı kaşığı Pekmez (veya bal)  Tarçın  İşe irmiği kavurmakla başlamalısın. Yanmaz bir tencerede zeytinyağını ısıt. Akabinde irmiği ve cevizleri ekleyip 5-8  dakika kavur. Öte yandan bir sos tenceresinde su ve  ıhlamurları demle. Rengi değişen irmiklere süzdürülmüş  ıhlamur çayını ilave et.  Tarçını katıp biraz daha kavur. En son pekmezle tatlandırıp ocaktan al. 🍭Afiyet Ols...

Şefin👤Önerisi👌: Şekil bakımından bilindik kurabiyelerin aksine afilli bir gösterişe sahip. Ben minnak🐛kurtçuklar da ekledim. Tarifteki en önemli püf noktası hamurunun pudra şekeri ile hazırlanması. Bir diğer dikkat çekici ayrıntı ise iç harcı pişirirken şekeri karamelize etmek. Bu sayede ortaya kıyır kıyır bir coşku çıkıyor. 🍀 150 gram tereyağ 1 adet yumurta 2 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı süt 2.5 su bardağı kadar un İçi için 2 adet orta boy elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı çekilmiş badem 2 çorba kaşığı tarçın Üzeri için Pudra şekeri İçi için bir tavada şeker hafif karamelize edilir. Üzerine rendelenmiş elmalar eklenerek rengi değişene kadar pişirilir. Çekilmiş bademler ve tarçın ilave edilir. Hamuru için soğuk tereyağ ve yumurta çırpılır. Pudra şekeri ve süt eklenir. Kabartma tozu vanilin ve yavaşça un ilavesiyle hamur yoğrulur. Buzdolabında, streçlenip 15 dakika...

Şefin👤Önerisi:👌Kuruyemişin çılgın lezzetine, limon sıkacağının maharetli şekli eşlik ediyor. Bu nefis kurabiyeler iştahlı konuklar tarafından yenmeyi bekliyor. Siz dilerseniz hiç iç malzeme kullanmayıp, yalnızca şekil de verebilirsiniz. 😉 200 gram tereyağ (oda ısısında) 1 adet yumurta 1.5 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 çay kaşığı tarçın 1.5 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un İçi için 2 adet kuru kayısı 2 adet kuru incir 2 adet kabe hurması 1 çay bardağı damla çikolata 1 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı hindistan cevizi Üzeri için Pudra şekeri İç malzemeleri için kuru kayısı hurma ve inciri biraz sıcak suda bekletin. Küçük küçük doğrayarak diğer iç malzemeler ile buluşturun. Hamuru için tereyağ ve şeker ile tüm malzemeleri yoğurun. Streç filme sararak buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Limon sıkacağını hafif unlayıp streçleyin. Hamurda bir beze koparıp elinizle şekil verin. 1 tatlı kaşığı iç malzemeden koyun...