○●○LEZZET MASALI○●○

Şefin👩‍🍳 Önerisi: Gelir bahar ayları, gevşer gönül yayları isimli çalışmamı sizlere gururla takdim ederim. Diyeti de niyeti de bozarak tabaklarca yiyesin gelir benden söylemesi. Şaka bir yana tarifi birkaç farklı değişiklikle uyguladım. Örneğin ben ceviz içlerini iri şekilde hamura ilave ettim. Videoda da gördüğün gibi 3 farklı aparat kullanarak nasıl şekil vereceğini göstermeye çalıştım. Hangisini seçeceğin sana kalmış. Hamurun da da tam buğday unu kullandım. Tabi tercih yine senin. Ayrıca limon müthiş bir aroma verdi. Şerbeti İçin 3 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker Yarım limon dilimi Hamuru İçin 100 gram tereyağ 1 tatlı kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 su bardağı tam buğday unu 3 yemek kaşığı irmik Yarım paket kabartma tozu 1 çorba kaşığı sirke 1 limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi Dekoru için Hindistan cevizi İşe şerbeti hazırlamakla başlıyoruz. D...

Şefin Yorumu: Terbiyeli çorbaların kesilmesinden muzdarip iseniz bu çorbayı hazırlarken hiç zorlanmayacaksınız. Yoğurtlu sosunun tencerede ilk etapta hazırlanması kesilme oranını en aza indirgiyor. Özellikle ekşili olması münasebetiyle de tam bir kış çorbası niteliği taşıyor. Aynı zamanda çorbaya bir miktar fesleğen de eklenirse bambaşka bir hâl alıyor. Köftesi için 200 gram kıyma 1 küçük boy soğan rendesi (suyu  süzdürülmüş) 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet yumurta akı Un Tuz Meyanesi için 1 su bardağı yoğurt 1 adet limon suyu 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 su bardağı et suyu 4 su bardağı su Tuz Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kuru nane İşe köfteleri hazırlamakla başlanır. Un hariç tüm köfte malzemeleri derin bir  kaba alınarak yoğrulur.  Yavaşca un ilavesiyle toparlanır. Tencereye yoğurt, yumurta sarısı,  un ve...