○●○LEZZET MASALI○●○

Şefin👩‍🍳 Önerisi:👩‍🍳İçli köfteyi haşlama mı kızartma mı diye sorarsan kesinlikle kızartma derim. Bu çıtır halini nedense daha bir damağıma uygun bulurum. Şekil verme derdi, çatlaması, dağılması, orjinali, yalancısı derken insan bu meşakati göze alamıyor, tahmin ederim. Fakat salatalık kullanarak denersen çok da sıkıntı çekeceğini düşünmüyorum. Ben genelde fazlaca yapıyorum, sonra hoop derin dondurucuya. Hazırlarken elini bol bol ıslatmayı da sakın ola unutma.😘 Dışı için 1.5 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağı soğuk su 1 adet haşlanmış patates 3 çorba kaşığı un Tuz Birazcık su 1 çorba kaşığı Biber salçası 1 çay kaşığı toz kırmızı biber İçi için 250_300 gram kıyma 2 büyük baş soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı iri kıyım ceviz  10 dal maydanoz Tuz Kimyon İşe iç malzeme hazırlanarak başlanır. İçi için, ince kıyılmış soğanlar, sıvıyağda sote...

Şefin👤Yorumu:👀 Sürekli şeklini tutturamamaktan dertlendiğimiz, hazırlarken renkten renge girdiğimi, Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden İçli Köfteyi, kahve fincanında şekil vererek yaptım. Ne tadından, ne de şeklinden, taviz vermeyen muhteşem bir tarif oldu. Tabi itiraf etmek gerekirse öyle aman aman zamanınızı almıyor da diyemem. Ben kızartılarak hazırlanan reçeteyi daha çok seviyorum. Ama haşlayarak yapılması da pek tabī mümkün. Hatta bu sıcaklarda yanına buz gibi yoğurtlu semizotu salatasıyla da harika oluyor😉😉 İç harcı 200 gram kıyma Yarım çay bardağı sıvıyağ 2 adet soğan 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik Dış kısım 1.5 su bardağı ince bulgur Yarım çay bardağı irmik 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı un 1 su bardağı kadar sıcak su Tuz Karabiber İncecik kıyılmış soğanlar sıvıyağda sotelenir. Kıyma ve tuz eklenerek kavrulur. Ceviz içi ve baharat ilav...