○●○LEZZET MASALI○●○

 Soyması ve doğraması ayrı zahmetli olsa da tadına yalnızca mevsiminde varabildiğimiz bal kabağını klasik usüle, ufak eklemeler yaparak hazırladım. Fırında pişirerek de hazırlamak pek tabii mümkün. Senenin bu zamanları yalnızca tatlıda değil, sebze çorbalarımda da sıklıkla kullanırım zat-ı şahanelerini... Ayrıca söyleyin bakalım, henüz küçük bir çocukken hanginiz çekirdeklerini sobanın üzerinde kurutup yemeğe çalışmadınız? Yorumlarınızı mutlaka bekliyorum, Görüldüğü üzere nostalji modu hep açık.🥰 1 kg bal kabağı 3,5 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı taze zencefil 1 adet kabuk tarçın Dekoru için 2 çorba kaşığı Tahin Dövülmüş Ceviz içi Kabukları soyulup, yıkanan kabaklar iri parçalar halinde doğranır. Derin bir tencerede üzerine toz şeker ilavesi yapılarak kapağı kapatılır. 1 gece ya da en az 5 saat bekletilir. Şekerlenen ve suyunu salan kabaklar ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca zencefil ve tarçın ilavesi yapılır. Tamamen yumuşayınca altı kapatılır. Servis tabağına alınan bal kaba...

En sevdiğim mevsimin yaz olması dolayısıyla derin dondurucu için de karıncalığımın tuttuğu mevsim oluyor haliyle.  O kadar ki bir tek kendimi dondurmuyorum desem yeridir.😀 Hoş zamana karşı geriden gelen yüz 💆‍♀️kolajenlerim de bu uğurda beni destekliyor. Bknz. Mütevazi blogger nasıl olunur.🙃 Şimdi bana kış severler olarak kızmayın ama bir balkabağını portakalı dondurmaktansa bir domates, patlıcan için verdiğim uğraşı daha keyifli oluyor ne yapayım.  Tabi şu düzen sayfalarındaki gibi milimetrik 🤪 bir uyum sağlayabildiğimi söyleyemeyeceğim. Size de fikir olsun diye derin dondurucu için yaptığım kışlık hazırlığımı yazdım. 🍅Domates: Benim için yaz sebzelerinin olmazsa olmazlarından biridir domates. Domatesleri dondurucuya atarken şu adımları izliyorum. Öncelikle çarpı şeklinde çizik attığım domatesleri kaynar su dolu tencerede kabuklar soyulacak kıvama gelene dek bekletiyorum. Akabinde kabuklarını soyarak, kuşbaşı doğruyorum. Buzdolabı poşetlerine istediğim mi...