○●○LEZZET MASALI○●○

 Soyması ve doğraması ayrı zahmetli olsa da tadına yalnızca mevsiminde varabildiğimiz bal kabağını klasik usüle, ufak eklemeler yaparak hazırladım. Fırında pişirerek de hazırlamak pek tabii mümkün. Senenin bu zamanları yalnızca tatlıda değil, sebze çorbalarımda da sıklıkla kullanırım zat-ı şahanelerini... Ayrıca söyleyin bakalım, henüz küçük bir çocukken hanginiz çekirdeklerini sobanın üzerinde kurutup yemeğe çalışmadınız? Yorumlarınızı mutlaka bekliyorum, Görüldüğü üzere nostalji modu hep açık.🥰 1 kg bal kabağı 3,5 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı taze zencefil 1 adet kabuk tarçın Dekoru için 2 çorba kaşığı Tahin Dövülmüş Ceviz içi Kabukları soyulup, yıkanan kabaklar iri parçalar halinde doğranır. Derin bir tencerede üzerine toz şeker ilavesi yapılarak kapağı kapatılır. 1 gece ya da en az 5 saat bekletilir. Şekerlenen ve suyunu salan kabaklar ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca zencefil ve tarçın ilavesi yapılır. Tamamen yumuşayınca altı kapatılır. Servis tabağına alınan bal kaba...