Şef👤 Der ki: 👌Balık tarifleri davet sofraları için risk oranı düşük yemeklerden biri. Üstelik kolayca da pişiyor. Şu ara pazar tezgahları birbirinden farklı balık çeşidiyle dolu. Bu konuda çok ahķâm kesemem ama balığa parmağınızla bastırdığınızda geri atıyorsa taze, çöküntü bulunuyorsa bayat anlamına geldiğini duymuştum. Bununla ilgili bir diğer detay ise gözlerinin parlak renkte olmasıydı. Ben bugün tercihimi çinekoptan yana kullandım. Balık yemeklerine tane karabiberi eklemeyi çok seviyorum. Hem lezzetini arttırıyor, hem de balığın rahatsız edici kokusunu büyük oranda azaltıyor.😀😀 4 adet çinekop 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (balığınız az yağlıysa) Tane karabiber Limon dilimleri Balıklar ayıklanıp temizlenir. Üzerlerine çizikler atılır. Yağ ve tuzla içi dahil her tarafı ovulur. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine arzuya göre tane karabiber serpiştirilir. Alüminyum folyolu-yağlı kağıt ile tepsinin üzeri kapatılır. Önceden ıs...
☆"Ezber bozan lezzetleri, gelin düş bahçelerinde tadalım"☆